ricette

Nelle nostre regioni il giorno di Ognissanti si passa in famiglia, nel ricordo dei cari scomparsi. Si fa una passeggiata al cimitero, per rinnovare i fiori e accendere una candela. Ma come ogni ricorrenza speciale, anche al 1 novembre sono legate delle tradizioni culinarie, tramandate da secoli. Una di queste è la ricetta delle Fave […]

Tra i piatti di carne più conosciuti della tradizione gastronomica molisana, c’è senza dubbio la famosa pampanella. Un nome particolare per un piatto la cui origine non è molto chiara. Una delle poche cose certe è che, nonostante oggi venga prodotta in varie zone della regione, in origine veniva preparata esclusivamente nella zona di San Martino in Pensilis, dove sono dei veri […]

La primavera è ormai arrivata e pian piano le tavole si tingono di colori più accesi, la voglia di leggerezza prende il sopravvento e spesso una semplice insalata di cereali, arricchita da prodotti di stagione, diventa il pranzo ideale. Se durante la settimana il pranzo è più leggero, la domenica si torna alla tradizione, la nostra tradizione abruzzese, fatta di piatti ricchi […]


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