Come si cuoce a bassa temperatura?

Written by on 11 Settembre 2020

Mary Jo ha parlato con Luca di 2 Maccaroni molisani in cucina per la ricetta della settimana.

Da due settimane, stiamo esplorando i vari tipi di cottura. Oggi parliamo della cottura a bassa temperatura, un metodo che mantiene tutti i succhi nella carne, mantenendo l’interno rosa.

Un buon modo per iniziare è con il roast beef.

Il Roastbeef di Luca

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