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I cicli della terra nelle nostre regioni sono strettamente legati alle tradizioni della cucina. Per ogni momento, per ogni raccolto, per ogni trattamento che richiede la terra, c’è almeno una ricetta collegata, che si tramanda da generazioni. Sono ricette antiche, semplici e povere che mantengono, però, tutto il sapore della genuinità. Ricette quasi perdute, perlopiù […]

Questo fine settimana va in scena la 42° edizione della Sagra della vongola di Tortoreto (TE). L’evento ha da sempre lo stesso intento: valorizzare il prodotto principe del pescato locale, la pregiata “venus gallina”, la vongola dell’Adriatico e salvaguardare la diffusione e la promozione delle tradizioni della marineria locale e del patrimonio territoriale. Le vongole […]

Il Timballo di Scrippelle è uno dei piatti tipici della cucina teramana e viene servito principalmente durante le festività più importanti come il Natale e Capodanno. Ma è ad agosto che questo piatto viene pubblicamente celebrato con una Sagra speciale, a Tossicia (TE). Questo piatto tradizionale viene preparato interamente dalle donne della Pro Loco locale, seguendo l’antica […]


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