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    RADIO DELTA 1 Feel The Music

cucina

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Abruzzo

Sulla Costa dei Trabocchi “Le stagioni del mare” – appuntamento con la pesca locale

Dal 6 al 18 ottobre torna l’appuntamento con il pescato locale sulla Costa dei Trabocchi L’estate è finita ma il mare continua a regalare grandi soddisfazioni sulle tavole abruzzesi. Dalla triglia alla cicala di mare, passando per la rana pescatrice, il cefalo, il polpo o il moscardino: sono tante le specie ittiche che i pescatori della Costa dei Trabocchi ogni giorno garantiscono ai fornelli delle famiglie e degli chef dei […]

today3 Ottobre 2020

Blog

La vendemmia: come si fa il vino?

Ultimo appuntamento con il nostro sommelier Rudy Rinaldi. La vendemmia si sta concludendo e Rudy ci parla di questa fase fondamentale per la produzione del vino.

today2 Ottobre 2020

Abruzzo

Premiati i grandi mieli d’Abruzzo

Ecco chi sono i migliori produttori che hanno ottenuto le Gocce d’Oro per i mieli regionali. Lo chef stellato Davide Pezzuto incanta con i suoi piatti e annuncia: uno lo chiamerò Tornareccio Tornareccio (Ch), 28 settembre 2020 – La grande musica, i grandi mieli d’Abruzzo, la grande cucina. Anche se in formato ridotto, l’edizione 2020 di Tornareccio Regina di Miele, che si è svolta lo scorso weekend, è stata all’insegna della […]

today28 Settembre 2020

Abruzzo

Torna “Cantine Aperte in Vendemmia” del Movimento Turismo del Vino Abruzzo

La vendemmia in Abruzzo è già arrivata a buon punto e tanti produttori si dicono assolutamente soddisfatti della qualità delle uve bianche con un’annata di Pecorino che si annuncia straordinaria. Negli ultimi anni, grazie anche all’approvazione del“Decreto Enoturismo”è stato finalmente normato l’aspetto della “vendemmia didattica” diventata nel frattempo un vero e proprio fenomeno sociale sopratutto per le famiglie che trovano di grande interesse far trascorrere ai figli una giornata all’insegna della conoscenza […]

today26 Settembre 2020

Blog

Cos’è il rum?

Come ogni venerdì, Mary Jo ha parlato con il nostro sommelier Rudy Rinaldi. Oggi, Rudy ci ha parlato del rum e delle sue particolarità. Un distillato prodotto solo in Messico, Centro America ed Antille. Si produce con le canne da zucchero ed è sia industriale che agricolo. Foto di Alexas_Fotos da Pixabay

today25 Settembre 2020 1

Blog

La Pizza sbandonata: dai social alla cucina

Come ogni giovedì Luca di 2 Maccaroni Molisani in cucina ci parla della pizza sbandondata. Come ricorderete, un intervista su una tv locale ha lanciato la parola Sbadonata. E' stata usata sulle magliette, sui meme, ovunque. Adesso, grazie a Luca, è anche una pizza. Come si fa la pizza sbandonata? La pizza Sbandonata

today25 Settembre 2020

Blog

Cos’è il Vermouth

Rudy Rinaldi è stato ospite di Mary Jo per la sua pillola alcolica del venerdì. Oggi ci ha parlato del vermouth, usato per moltissimi cocktail e apprezzato da molti. Il nome deriva dalla parola tedesca per assenzio che è uno degli ingredienti del liquore. Come mai è considerato cosi importante? Scopriamolo nel podcast. Foto Di Kenneth C. Zirkel - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=89776160

today18 Settembre 2020

Blog

Come fare il nero di seppia?

Come ogni giovedì, Mary Jo ha invitato Luca Pantaleone di 2 Maccaroni Molisani in cucina nel suo programma. Per le prossime settimane, Luca ci parlerà delle paste aromatizzate. Iniziamo dal nero di seppia. E' più facile di quello che sembra e ha un sapore fantastico. Il tagliolino di Luca

today18 Settembre 2020

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